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La mesa que no inflama (demasiado)
Ningún alimento «repara» una rodilla. Ciertas mesas, repetidas, dejan la mañana más hinchada. Sal, fritos, alcohol en la cena, pocas verduras, tres cafés después de las dieciséis. Lo contrario es aburrido y funciona mejor que un titular: aceite de oliva, verduras, legumbres, pescado dos veces, fruta, agua repartida en el día, no litros justo antes de dormir.
Qué tener a mano
- Aceite de oliva crudo. No un río, una cucharada honesta.
- Cúrcuma y jengibre en cocina, no en cápsulas misteriosas. Véase la leche de oro y la infusión.
- Nueces, más nueces. Un puñado, no el bote.
- Tomates, verduras de hoja, pescado graso si le gusta.
Qué desplazar al mediodía
Embutido, quesos muy salados, picoteo. Por la noche, el cuerpo retiene con más ganas. Una copa de vino con la comida es una elección. La tercera, tarde, es otro discurso para el sueño y la hinchazón.
Café e infusión
El último café antes de media tarde si se pone rígido o duerme mal. La infusión Ortolida cabe entre las 16 h y las 18 h: un gesto, agua, plantas. No una terapia. Recetas: aceite y limón, bol de la noche.
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